栗の皮むきは手が痛くならないように、３分ほど茹でてそのまま３０分ほど浸けてから剥くと、皮が柔らかくなり剥きやすくなります。 渋皮が残った時はこそげ落とします。
約30分
指定なし
材料
米
もち米
水（内釜）
栗（大きめ）
昆布（５ｃｍ角）
（又は和風だしの素・顆粒
・・調味料
Ａ・・
酒
みりん、塩
・・・・・・
ごま塩（塩+黒胡麻）
もち米
水（内釜）
栗（大きめ）
昆布（５ｃｍ角）
（又は和風だしの素・顆粒
・・調味料
Ａ・・
酒
みりん、塩
・・・・・・
ごま塩（塩+黒胡麻）
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